最近タイ料理にはまっています。
タイ料理って、辛いんだけどまろやか、辛いんだけど甘いといったような複雑な味なんですよね。
そんな私が最近はまっているのが、
グリーンカレーです。
アジア食品の売っているスーパーにいけば、ペーストとかが買えるのですが、なんかイマイチなんです。
作り方が悪いのか、何かが足りないのか。
理由はわかりませんがお店で出ているようなコクのあるカレーになかなか仕上がらないんですよね。
ところが先日、インスタントでお手軽に作れるキットを見つけました。
[無印良品]手づくりカレーキット グリーン
手づくりカレーキット グリーン ２４１ｇ（２～３人前） | 無印良品ネットストア
これ、スゴイです。
ココナツミルク、グリーンカレーペースト、ナンプラー、カフィアライムリーフなどがセットになっていて超本格的なグリーンカレーが簡単に作れちゃうんです。
無印良品HPサイトより
乾燥のものばかりなので、使用期限も製造日から255日と長く買いだめしておくには持ってこいのスパイスです。
気が向いた時に、鶏肉・ジャガイモ・シシトウなどを入れればあっという間にレストランのカレーができます。
ということで、最近の我が家のカレーは、買いだめしているこのグリーンカレーです。
辛いもの好きの方、タイ料理好きの方は是非お試しください。
